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食在广州

咸水角

在粤式茶楼里,有一款传统的名点叫咸水角,它的名气虽然比不上干蒸虾饺,但是深得老广们的欢心。咸水角不是一款可以顾名思义的点心,它的名字与其外表和内涵都没有太多的联系,不过味... [详细]

夏日饮冰

最初接触“饮冰”一词,还是读的《庄子》:“今吾朝受命而夕饮冰,我其内热欤?”那时的我就不明白了,冰是固体,怎么饮?再后来,九十年代初到了广州才茅塞顿开。炎炎夏日,酷暑难挨... [详细]

西关最古朴守拙 手工美味濑粉

在广州,“逛吃逛吃”就是你我的日常。食在广州,不管走到哪里都能找到至少一种好味道,但有些独特滋味并非随处可得——必须找对地方才能品尝得到。若“逛吃”逛到文明路,除了大热的... [详细]

马拉糕,广式的古早味

随着时代的变迁,新颖潮流的创意层出不穷,但同时又有很多人开始怀旧复古了,所以商家们又瞄准了这个“商 机”,赶紧又捧热“古早味”这个关键词了。古早味,原来是闽南人用来形容古旧... [详细]

两全其美的炸两

广州人喜欢吃拉肠,嫩滑的肠粉可以搭配多种食材,牛肉肠、肉片肠、虾米肠、罗汉斋肠、猪肝肠、鲜虾肠……还有一种比较特别的搭配,叫炸两。它是把肠粉和油炸鬼搭配在了一起,除了在广... [详细]

来一趟西关老街 怀旧钵仔糕

前段时间去新荔枝湾遛弯儿,在河涌边的小食档偶遇钵仔糕的身影,味道还是童年的味道,绿豆、红豆、巧克力、菠萝、椰子、橙、芒果、马蹄、西米、芋头……五元三件,任君选择。虽然我最... [详细]

回忆里的薄撑

回忆起读大学的时候,校外的食街总有一两间手抓饼或山东煎饼的小摊,后来连陕西的肉夹馍也有了,不过是不会看见有卖薄撑的。薄撑是什么?在广州的饭店或茶楼应该会很常见。薄撑既可以... [详细]

广州十大传统特色小吃排行榜,你喜欢的有上榜吗?

1虾饺 虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一,上乘的虾饺,皮透如冰,娇嫩的肉馅若隐若现,外形是那样的诱人,每嚼一口,嘴里都是鲜虾肉的爽口清鲜,那绝妙的滋味更让人回味无穷。2云... [详细]

广式云吞面,天下第一

说起广东的面食,人们第一时间想到的,肯定是云吞面。面食明明不是广东人的主食,可对于云吞面,广东人却始终有种难以割舍的情怀。这种情怀在行为上的体现,就是时时刻刻都想来上一碗... [详细]

蛋散,越简单越香脆

新年的脚步近了,各式各样的应节食品开始陆续登场。广州人喜爱的传统还是那几个品种,油炸类的有煎堆、角仔(油角)、蛋散、糖环、笑口枣,糕点类的有萝卜糕、马蹄糕、年糕、芋头糕、... [详细]

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